Мяско “Хмельное”

Порывшись в завалах накупленных журналов, я остановилась на этом рецепте приготовления свинины. Получилось пикантное блюдо с приятным привкусом хмеля.

Нам понадобится:
свинина (мякоть) — 500 г; лук репчатый — 1 шт; морковь — 1 шт; петрушка — 1 пуч.; пиво светлое — 500 мл; соль — 1-2 ч. л.; перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.; мука — 1 ст. л.

Приготовление:
Лук и морковь ополаскиваем водой. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Морковь очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.

Мясо тщательно промываем под проточной водой и нарезаем на небольшие кусочки. Перемешиваем с луком и морковью.

В глиняный горшочек укладываем лук, морковь и мясо, перчим, солим по вкусу. Овощи и мясо в горшочке заливаем пивом. Горшочек с мясом накрываем крышечкой и ставим в холодную духовку на 1,5 часа. Тушим при температуре 200С.

Достаем мясо из горшочка и выкладываем на блюдо.

Готовим соус. Сок, который остался в горшочке, выливаем на сковородку, добавляем муку и немного прогреваем до загустения. В полученную смесь добавляем специи по вкусу.

Мясо перед подачей к столу поливаем соусом, украшаем измельченной зеленью.

Советы:
1. Если блюдо готовится для всей семьи, тогда лучше брать светлое пиво, которое не так горчит, как темное.
2. Мясо можно нашпиговать кусочками чеснока и слегка поджарить на сковородке, а затем выложить его в горшочек. Блюдо станет более пикантным.

источник – журнал “Едим со вкусом”
Мой МК на Поваренок.Ру

Похожие записи:

1. Мясо в горшочках
2. Куриное филе с картофелем в горшочках
3. Пшенная каша в горшочке
4. Свинина под ореховым соусом
5. Буженина в “рукаве”