Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Курица по-японски
Не знаю едят ли японцы курицу так, как описывает рунет, но этот рецепт стоит Вашего внимания. В оригинале автор предлагает готовить эту курочку на шпажках. Меня что-то перемкнуло и я пожарила просто на сковороде-гриль в предложенном маринаде до выпаривания последнего. Сахар карамелизировался и курочка стала сладкой. А в сочетании с остротой васаби – это просто нечто!
Нам понадобится:
курица (грудка) — 600 г; морковь — 1 шт; яйцо — 1 шт; соевый соус — 4 ст. л.; сахар — 3 ст. л.; вино (белое сухое) — 1 ст. л.; васаби.
Приготовление:
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Готовим маринад: соевый соус, вино, сахар смешиваем. Погружаем в маринад кусочки курицы. Оставляем на 30 минут мариноваться.
Разогреваем сильно сковороду-гриль, смазанную растительным маслом (именно смазанную, не политую). Выкладываем кусочки курицы на сковороду так, чтобы Вы могли каждый кусочек поджарить со всех сторон. Когда курочка будет красиво поджарена со всех сторон – выливаем в сковороду оставшийся маринад и на сильном огне жарим курочку, интенсивно мешая, до полного вываривания маринада. Сахар в маринаде карамелизируется и курочка покроется аппетитной сладкой оболочкой.
Подавайте обязательно с васаби или горчицей.
Похожие записи: