Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Сливочный суп с “бомбочками”
Я довольно редко готовлю первые блюда (при этом знаю как они полезны и необходимы). А если готовлю, то стараюсь, чтобы это были легкие для желудка супы. Этот сливочный супчик – именно такой. Нежный вкус и сочные “бомбочки” – хит семейного обеда.
Нам понадобится:
1 кочан цветной капусты; 150г сливок; 2 моркови; 2 картофелины; 1 луковица; 50г сливочного масла; соль, специи; зелень по вкусу.
для фрикаделек: 500г куриного филе; 1 яйцо; 1 луковица; 1ст.л манной крупы; соль, специи; зелень по вкусу.
Приготовление:
Цветную капусту раздели на соцветия, морковь и картофель очисти и нарежь крупными ломтиками. Все овощи залей водой, посоли. Приправь специями и вари практически до готовности.
Лук поруби и обжарь на сливочном масле до золотистого цвета. Сними с огня, влей сливки.
Пока варятся овощи, приготовь фрикадельки. Куриное филе пропусти через мясорубку вместе с луком. Добавь соль, специи, яйцо, рубленную зелень, манку. Хорошо перемешай. Сформируй фрикадельки.
Выложи фрикадельки в суп и вари, пока не всплывут на поверхность. Добавь заправку из лука и сливок. Сними с огня и дай постоять под крышкой несколько минут.
источник: Блик-Кулинария
Похожие записи: