Жаркое из курицы с апельсинами, медом и травами

Это настолько вкусно, что рассказать об этом просто не получится – это надо приготовить! Вкусом апельсина пропиталась курочка, оливки и даже лук стал сладко-апельсиновым. Любители мяса в сладком соусе будут в восторге!

Нам понадобится:
курица (части, у меня бедра) — 2шт; лук репчатый (разрезанный на 4 части) — 2 шт; масло оливковое — 2 ст. л.; оливки зеленые (или черные; горсть); тмин (семена) — 1 ч. л.; чеснок — 3 зуб.; апельсин (тертая цедра и сок) — 1 шт; лимон (только тертая цедра) — 1 шт; мед — 2 ст. л.; мята (сушеная) — 1 ч. л.; орегано (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление:
В ступку положите цедру апельсина и лимона, чеснок и тмин. Тщательно истолките пестиком. Добавьте апельсиновый сок, мед, 1 ст. л. масла, мяту и орегано. Курицу положите в неглубокую стеклянную или керамическую посуду и залейте получившимся маринадом. Кашицу из маринада постарайтесь поместить под кожу. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике как минимум на 1 час. Духовку разогрейте до 220 гр. Лук сбрызните оставшимся маслом. Форму для выпечки слегка смажьте и переложите в нее курицу и маринад. Сверху выложите лук и оливки. Выпекайте 45-55 минут. Курица готова, если из нее течет прозрачный сок в месте прокола.

источник

Похожие записи:

1. Курица с хлебно-сырной начинкой
2. Утка с апельсинами
3. Курица в сырном соусе
4. Плов из курицы с изюмом
5. Курица по-японски