Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Тыквенный крем-суп
Я наконец вошла в режим, доченька моя помогает в этом мне, и вернулась на тематические недели готовки на Поваренке. Эта неделя была Рыжей – мы готовили блюда с тыквой! Я отобрала много интересных рецептов, но пока успела сделать только один, которым и делюсь с вами.
В первую очередь, хочу искренне выразить восхищение автору за прекрасную подачу блюда! Потому что у меня с хлебной крышечкой не сложилось. Я полдня пробовала сфотографировать то, что получилось, но это выглядело слишком ужасно ) Поэтому фото без теста (оно было с удовольствием съедено с супом).
Нам понадобится:
тыква (очищенная) — 600г; базилик — 1/2ч.л.; петрушка — 1/2ч.л.; лук репчатый — 1шт; масло растительное; тесто слоеное; соль; чеснок — 1 зуб.
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезать на кубики. Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить тыкву, нарезанную зелень и соль. Оставить тушиться на медленном огне до готовности тыквы, подливая по необходимости воду. После этого пропустить всё через блендер до кремообразного состояния. Выложить в 4 кокотницы.
Из слоёного теста вырезать окружности, диаметром чуть больше коктницы. Этим кругом из теста накрыть каждую кокотницу, имитируя крышку. Смазать желтком и поставить в заранее разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 180° (пока тесто не подрумянится).
При подачe крышечку из теста разрезать по окружности и раскрошить в крем-суп.
Я настоятельно рекомендую посетить ссылку “источник“, чтобы посмотреть оригинал приготовления и особенно способ подачи!
Похожие записи: