Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Пудинг из куриных сердечек
Оригинал этого рецепта – в замечательной книге Ларисы Рубальской “Готовим с Ларисой Рубальской”, рецепт назывался шейка “Охотница Диана”. Но данный рецепт немного изменен. Я даже не ожидала, что получится ТАК вкусно. Муж сказал: “Это нечто! Записывай как одно из лучших!”.
Нам понадобится:
500г очищенных от пленок куриных сердечек (или печени); 1стакан манной крупы; 2стакана холодной воды; 4 яйца; 1 морковь; 2 луковицы; соль; перец; зелень; растительное масло для смазывания формы и жарки лука.
Приготовление:
Манную крупу залейте водой. Рубленный лук и тертую морковь обжарьте на растительном масле.
Пропустите через мясорубку куриные сердечки и обжаренные овощи.
Отдельно взбейте яйца и добавьте к манной массе, снова взбейте и введите смесь из лука и сердечек. Добавьте рубленную зелень, посолите, приправьте специями по вкусу. Опять хорошо все взбейте.
Форму для выпекания смажьте растительным маслом, посыпьте мукой или манкой, вылейте в нее подготовленную смесь. Запекайте в нагретой до 190С духовке 1час.
источник – журнал “Блик Кулинария” (№9 – 2011)
Похожие записи: