Свинина “Вечерняя”

Я долго думала как назвать мою вечернюю импровизацию. Когда я занималась приготовлением, казалось, что мясо получится с восточным оттенком, но ошиблась. Мясо получилось очень сочное и вкусное, хоть и без какой-либо экзотики и секретных ингредиентов.

Нам понадобится:
свинина на ребрах – 600г; оливковое масло – 40мл; горчица – 50г; чеснок – 6зубчиков; соевый соус – 40мл; соль, перец.

Приготовление:
Для начала делаем маринад-соус: смешиваем в пиалке оливковое масло, горчицу, соевый соус и специи. Мясо тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем 3-4 надреза. Кулинарной кисточкой тщательно обмазываем мясо маринадом, в том число промазываем и разрезы. В разрезы вставляем порезанный дольками чеснок.

Перевязываем мясо ниткой, чтобы оно не разваливалось и чеснок не выпал из разрезов.

На дно формы для выпекания кладем фольку в два слоя, на нее мясо, накрываем также двойным слоем фольги и скрепляем нижний и верхний слои.

Запекаем в духовке при 200С около часа, потом снимаем верхнюю фольгу и запекаем еще около получаса до образования корочки. После этого я выключаю духовку и мясо томится до прихода мужа ) Но если Ваши домочадцы уже с нетерпением нюхают аромат – доставайте скорее и приятного аппетита!

Похожие записи:

1. Свинина в сметанно-горчичном соусе
2. Свинина под ореховым соусом
3. Свинина под шапочкой
4. Свинина запеченная
5. Свинина с овощами