Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Курица с соусом “Муркарма”
Еще один рецепт Индийской кухни, но очень схож с Европейской кухней, если отбросить некоторые специи и пряности. Нежное куриное филе в луково-миндальном соусе, со сливками и пряностями.
Нам понадобится:
филе куриное — 500г; лук репчатый (средний) — 2шт; перец сладкий (крупный) — 1/2шт; чеснок (крупный) — 1зуб.; миндаль — 50г; сливки (30%) — 120-150мл; имбирь (молотый) — 1,5-2ч.л.; кардамон (молотый) – щепотка; перец белый (молотый) — 1/2ч.л.; соль (по вкусу); масло растительное.
Приготовление:
Чеснок нарезать лепестками, 1 головку репчатого лука и сладкий перец – соломкой. Обжарить на растительном масле.
Нарезать куриное филе кубиками или полосками и добавить к овощам. Обжаривать до золотистого цвета.
Вторую головку репчатого лука отварить или запечь в микроволновой печи до мягкости. Измельчить в блендере до состояния пюре.
Добавить пюре из лука к овощам и куриному филе, перемешать. Уменьшить огонь и готовить еще 3-5 минут, помешивая.
Измельчить миндаль в блендере. Добавить измельченные орехи в сковороду, перемешать. Влить сливки.
Добавить молотый имбирь, белый перец, соль и щепотку кардамона. Перемешать и готовить еще 7-8 минут.
Похожие записи: