Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Баклажаны “Под запотевшую”
Эта яркая закуска порадует Вас зимним вечером под запотевшие 100 г ) Пикантный сладковатый вкус придется по душе всем! Один из бесчисленных рецептов моей мамы.
Нам понадобится:
баклажан свежий — 2кг; перец болгарский красный — 10шт; чеснок – 3 головки; масло растительное (маринад) — 0,5стакана; соль (маринад) — 1ст.л.; уксус (9% – маринад) — 1стакан; сахар (маринад) — 1,5стакана.
Приготовление:
Баклажан делим на четыре части (потому что выход готового продукта – четыре баночки по 0, 5 л) и крупно режем.
Болгарский перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Готовим маринад: соединяем 0, 5 стакана подсолнечного масла, 1 ст. л соли, 1 стакан 9 % уксуса и 1, 5 стакана сахара.
Баклажаны обжариваем на большом огне до золотистой корочки (2 -3 минуты). Соединяем маринад, перец и жареные баклажаны и тушим 10 мин.
Закрываем в стерилизованные банки.
Похожие записи: