Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Лоранский пирог с курицей и грибами
Этот пирог однозначно придется по душе всем! Классическое сочетание курицы с грибами, да в мягком тесте, да в сливочном соусе. Пальчики оближешь!
Нам понадобится:
мука пшеничная – 250г; масло сливочное (размягченное) – 125г; яйцо (1шт. – в тесто, 2шт. – в заливку) – 3шт; вода – 3ст.л.; сливки (жирные) – 150г; грибы (свежие, шампиньоны) – 200г; грудка куриная (предварительно отваренная) – 250-300г; сыр – 150-200г; лук репчатый – 1шт; соль; специи (я использовала смесь “Прованские травы”).
Приготовление:
Замешиваем тесто, соединив муку, яйцо, размягченное масло, щепотку соли и добавив 3 ст.л. воды. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и на 30 мин. поместить в холодильник.
Режем грибы и лук, обжариваем на растительном масле на небольшом огне, добавив специи и соль. Когда грибы будут доведены до полуготовности, добавляем к ним нарезанную курицу (также по желанию можно добавить цветную капусту и брокколи, заранее отваренные), доводим до готовности.
Готовим заливку для нашего пирога: соединяем 2 яйца, мелко тертый сыр и сливки и взбиваем в блендере.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем его на доске и выкладываем в форму для запекания, предварительно немного смазанную растительным маслом (тесто жирное). Выкладываем начинку. Заливаем начинку.
Ставим в разогретую до 180С духовку и выпекаем примерно 30-45 мин. (в зависимости от духовки) до готовности.
Похожие записи: