Альмойшавена

Эту сладкую лепешку (ее даже пирогом назвать сложно) не приготовит только ленивый. Названия не пугайтесь – не смотря на заковыристость, приготовить альмойшавену очень легко. Говорят, она имеет арабские корни. Тут, как и с любым другим продуктом или изделием как часто здесь бывает, тоже есть свой город в котором готовят “самые лучшие almoix?venas“. Этот городок находится недалеко от Валенсии и называется X?tiva. Пекут их по четвергам – традиция такая.

Нам понадобится:
мука – 130г;
масло растительное (+ на смазывание противня) – 100мл;
вода – 200мл;
яйцо – 4шт;
сахар (на посыпку) – 50-100г;
ванилин (на кончике ножа).

Приготовление:
В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. Ставим на плиту, доводим до кипения, снимаем с огня. Сразу же всыпаем всю муку и перемешиваем тщательно.

По одному вбиваем яйца, после каждого тщательно перемешивая. Сначала тесто будет расслаиваться, не захочет “дружить” с яйцами, но потом станет однородным. Добавить ванилин, еще раз перемешать. Я месила металлическим венчиком. Тесто получится очень липким – не пугайтесь, так и надо.

Противень выстелить пекарской бумагой и хорошо смазать растительным маслом. Выложить тесто и распределить тонким слоем или с помощью ложки, или смазанными маслом руками. Посыпать сахаром и отправить в предварительно разогретую до 170С духовку.

Через 20 минут после начала выпечки лепешка пойдёт пузырями. Через 40минут достать румяную лепешку. Рекомендуют кушать остывшей, но у меня половина до остывания не дожила. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!

источник

Похожие записи:

1. Булочки с яблоком
2. Банановые булочки с кунжутом
3. Классический яблочный пирог
4. Шоколадно-творожный пирог
5. Банановые сырники