Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Мамин яблочный пирог
Еще один рецепт из коллекции моей мамы. Пирог получается очень нежный, воздушный, яблоки отлично пропекаются и становятся сочными и мягкими. Пирог живет в нашем семье уже много-много лет, но не надоедает. А это уже показатель )
Нам понадобится:
яблоки;
яйца – 3шт;
сахар – 1ст;
мука – 1ст;
сода (гашенная уксусом) – 0,5ч.л.
Приготовление:
Отделяем белки от желтков (кстати, обратите внимание: метод отдельного взбивания белков и желтков делает тесто более воздушным!). Отдельно взбиваем белки до устойчивой пены. Отдельно взбиваем желтки. Соединяем белковую и желтковые массы, добавляем сахар (если у Вас сахар крупный – желательно его перемолоть) и в самом конце добавляем соду, гашенную уксусом.
Муку в наше тесто вмешиваем ложкой (не миксером).
В форму, смазанную маслом, выливаем половину половину теста, сверху выкладываем нарезанные ломтиками яблоки, и накрываем пирог оставшейся половиной теста.
Выпекаем в разогретой до 180С духовке около 30 минут (проверяем на готовность спичкой).
Похожие записи: