Креветки Альфредо с тальятелле

В рамках итальянской недели на поваренке выбрала для себя этот рецепт пасты. Готовить легко, а вкус – божественный! Посвящается тем, кто любит креветки. Немного изменила количество некоторых ингредиентов – в оригинале соус получается слишком густым (пасту просто невозможно размешать), поэтому сделаем его менее густым.

Нам понадобится:
креветки (готовые) – 200г;
тальятелле (фетучинни, фарфалле готовые) – 300г;
луковица (мелкая) – 1шт;
чеснок – 3зубчика;
оливковое масло – 1ст.л;
пармезан (тертый) – 80г;
сливочное масло – 1ст.л;
молоко – 250г;
кукурузный крахмал (я использовала картофельный) – 1ст.л;
соль с приправами;
перец белый;
базилик сушеный – 0,5ч.л;
зелень.

Приготовление:
Креветки очистить от панциря. Сварите тальятелле по инструкции на упаковке.

В кружке смешайте крахмал с молоком и отставьте в сторону.

Распустить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Бросить мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривать до мягкости.

В сковороду бросить креветки. Размешать.

Следом вылить взболтанное молоко с крахмалом и постоянно помешивая, тушить до загустения соуса. Это около 2 минут. Добавить соль, сухой базилик и перец.

Положить тальятелле в соус с креветками, посыпать пармезаном и петрушкой.

источник

Похожие записи:

1. Картофельные стаканчики с морепродуктами
2. Паста с куриной печенью и сливками
3. Каннеллони с мясным фаршем
4. Тефтели в молочном соусе
5. Красная рыбка под белым соусом