Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Пастаризотто с тыквой и картофелем
Сейчас на povarenok.ru проходит итальянская неделя в рамках “Готовим вместе”. Вначале мы голосуем за выбранные рецепты, а потом на протяжении недели готовим победителей. Этот рецепт я приготовила еще до окончания голосования. И хотя он не вошел в число победителей – я ни разу не пожалела, что приготовила его. И Вам рекомендую!
Нам понадобится:
тыква (очищенная ) – 600г;
картофель – 200г;
лук репчатый – 1шт;
морковь – 1шт;
чеснок – 1зубчик;
масло растительное – 2ст.л;
вино белое – 2ст.л;
паста (короткая ) – 300г;
соль;
куркума;
розмарин – 1/2ч.л;
лист лавровый – 1шт.
Приготовление:
Почистим и порежем мелко лук и морковь. Обжарим всё на растительном масле в глубокой посуде.
Порежем на кубики тыкву и картофель. Добавим их к луку и моркови. Посолим, добавим розмарин, лавровый лист, куркуму и белое вино. Оставим тушиться на медленном огне 10-12 минут, постоянно помешивая.
В такой соус хорошо подходит короткая паста. Лучше всего пасту формой трубочки и наш соус хорошо заполнит “внутренности” этой пасты.
Добавим пасту, бульон или воду. Хорошо перемешаем всё и оставим тушиться на медленном огне, иногда помешивая, на 2 минуты больше того времени, которое написано на упаковке пасты.
Перед подачей посыплем по вкусу тёртым сыром Пармезан.
Похожие записи: