Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Детский торт “Барби”
Итак, мой третий тортик, на этот раз в виде куклы Барби. Делала для маленькой именинницы Анастасии. Кстати, всей Настён поздравляю с именинами! Этот мастер-класс не очень объемный, так как использовала уже опубликованные рецепты и торта, и крема, и мастики. На все укажу ссылки. Все фото кликабельны для увеличения. Если сравнивать работу с созданием машинки, то конечно легче. Но можно намного усложнить себе задачу, если украсить платье цветами, узорами или бусинками. Я пока начала с малого.
Нам понадобится:
мука пшеничная (торт) – 3стакана; сахар (торт) – 2стакана; сода не гашенная (торт) – 1,5ч.л; разрыxлитель теста (торт) – 15г; какао порошок (торт) – 6ст.л; яйца (торт) – 2шт; молоко (торт) – 1стакан; масло растительное (торт) – 0,5стакана; кипяток крутой (торт) – 1стакан;
шоколад белый (крем) – 180г; мука пшеничная (крем) – 2,5ст.л; молоко (крем) – 250мл; сахар (крем) – 100г; масло сливочное (крем) – 200г; ванильный сахар (крем);
сливки жирные (ганаш) – 150мл; шоколад черный (ганаш) – 150мл;
маршмелоу – 180г; сахарная пудра – 600г; сливочное масло – 1ст.л; сливки жирные – 3ст.л.
Приготовление:
Итак, тортик я опять пекла “Шоколад на кипятке”, пропитку делала стандартную (с добавлением миндальной эссенции), крем использовала на основе белого шоколада и так же стандартный ганаш. Рецепты всех этих ингредиентов есть в описании моего торта “Машинка“.
Итак, испекли коржи, пропитали сиропом, вырезали самый нижний корж нужного диаметра и начинаем складывать такую пирамидку, промазывая каждый слой кремом. Оставшимся кремом покрываем весь торт сверху:
Ставим в холодильник примерно на час, чтобы крем остыл. За это время делаем ганаш и также его охлаждаем, чтобы от горячего шоколада не потек крем. Кулинарной кисточкой наносим ганаш и опять отправляем торт в холодильник. Когда ганаш застынет – ножом делаем углубление, куда потом будет поставлена кукла:
Итак, торт готов к украшению. Раскатываю длинную полоску белой мастики и приклеиваю ее к самому низу. Это добавит объем будущей юбке и сделает аккуратной аккантовку. До засыхания подложила салфетки, чтобы мастика застыла воланами:
Пока эта лента будет застывать – делаем розовую мастику. Раскатываем ее в большой пласт и вырезаем круг нужного диаметра (диаметр я высчитала измерением от одного края торта до противоположного через центр обычным сантиметром). Переносим мастику на торт по центру:
Вырезаем место обитания куклы:
Ноги куклы обматываем пищевой пленкой, дабы вечером именниница не провела вечер в отмывании куклы от шоколада и ставим ее внутрь торта:
Делаем из белой мастики такую вторую юбку:
Из очень тонко раскатанной розовой мастики я сделала такой топ “а-ля сари”: просто закрутила мастику вокруг куклы и сзаду закрепила ее крест накрест:
Ну а дальше используем все, что есть в наличии для украшения куколки:
Торт готов!
Похожие записи:
Ой, какая красота!!! (а я думала, ноги бедным куклам отрывают)))) Очень нежно получилось, и еще повторюсь, ты – чудо. Нет, такую красоту есть нельзя, можно только смотреть!
Настен, спасибо! Я тоже осталась очень довольна ) Подружка уже забрала тортик имениннице – так что на днях покажу фото вручения )
И спасибо тебе за поздравления!
ОЧЕНЬ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ТОРТИК!ТОКА НЕ МОГУ ПАНЯТЬ —мастики —ЧТО ЭТО ТАКОЕ??????ЖДУ ОТВЕТА(ХОЧУ ПРИГОТОВИТЬ СВОЕЙ ПРИНЦЕССЕ)
в самом начале рецепта есть ссылка на торт “Машинка” – в ней подробно описано как делать мастику )
Очень красивый и оригинальный торт!
спасибо )
Очень понравился тортик, но я – совсем новичок. Извините за глупые вопросы.
1)Когда Вы пишите “белый шоколад” – имеется ввиду шоколадка из белого шоколада или продается специальный кулинарный белый шоколад ( для выпечки)
2)Такой же вопрос и про горький шоколад.
3)Так как торт хочу испечь заранее и скорее всего придется в несколько этапов, чтобы дочь не видела ( сюрприз на ее ДР), то за сколько дней я могу его сделать? Сколько он хранится уже в готовом виде? И где его лучше хранить?
Больше спасибо!
Насмотрелась тортиков Барби, но Ваш больше всех понравился.
Света
Света, мне очень приятно, что Вы остановились именно на моем варианте, поскольку вариантов действительно уйма.. Теперь по вопросам:
Шоколад беру обыкновенный магазинный в плитках (живу на Украине – беру Свиточ). Черный я рекомендую брать самый-самый – больше 56% какао.
В комментариях к торту “Машинка” мы обсуждали время хранения. Коржи и крем я использовала одинаковые, думаю 2 дня без проблем простоит.
Большое спасибо за подробный ответ. Надеюсь, что хватит смелости, так как ничего кроме блинов не пекла уже лет 20:)
я уверена, что все получится! я практически круглосуточно онлайн – во время готовки можете написать мне в ICQ и вместе обязательно у нас все получится )
Спасибо. Я даже думаю попробывать на днях сделать просто такой тортик, без украшения, чтобы потренироваться. Почему то самой выпечки торта боюсь больше, чем его украшения. И мастику можно заранее сделать, попробывать раскатать и сделать из нее что-то. Абсолютный новичок, который без ума от своей дочки, и эта любовь заставляет идти на такие подвиги:)
Светочка, действительно, возьмите половину указанных продуктов и попробуйте приготовить!
А насчет доченьки – Вы покорили меня последней фразой )) Я сама мама всего 4 месяца и готова перевернуть мир верх тормашками ради своего чуда ))
Поздравляю, особенно, если первый. Это настоящее счастье. Вот ради своего старшего 4-летнего “Счастьичка” пойду покупать на днях форму для выпечки и все для мастики.
Первое и очень долгожданное )) Мы свою Катюшу ждали долгих 9 лет, так что счастье у нас безграничное ))) Ну что ж, я буду ждать Ваших результатов\вопросов\комментариев )) Удачи Вам!
О, какое совпадение! А я пытаюсь сделать этот тортик для своей 4-х летней Катюши, которая абсолютно помешана на Принцесах и всем розовом. До связи в эфире, надеюсь, что сама справлюсь, но очень сомневаюсь.