Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Мясные корзинки с гречкой
Потрясающая вариация подачи обеда. Рецепт-победитель конкурса на povarenok.ru. Готовится легко и быстро, а выглядит потрясающе и вкус совершенно другой, нежели Вы приготовите из тех же продуктов просто гречку с котлетами. Единственное – настоятельно рекомендую прочитать оригинал рецепта, так как автор использует продукты, которые мне найти не удалось.
Нам понадобится:
фарш мясной – 500г;
гречка – 100г;
грибы – 200г;
лук (1шт в фарш, 1шт в начинку) – 2шт;
яйцо перепелиное – 8шт;
сметана – 1ст.л;
корица (молотая) – 1/2ч.л;
гвоздика (молотая) – 1/4ч.л;
укроп сушёный (1ч.л в фарш, 1ч.л для украшения) – 2ч.л;
перец черный (или любой по вкусу, молотый);
соль (по вкусу).
Приготовление:
Начнем приготовление с начинки. В подсоленной воде отвариваем гречку. Снимаем с огня и оставляем в стороночке, не открывая крышку. В это время на разогретой сковороде обжариваем отдельно лук и грибы, после чего их смешиваем. Это и будет наша начинка.
Займемся фаршем. В миске смешиваем фарш, перепелиные яйца, сметану и измельченный лук (можно на терке, как советует автор, а можно в комбайне, как делала я). Хорошенько вымешиваем фарш до однородности, добавляем соль, перец и сушенный укроп и еще раз мешаем.
Форму для выпечки кексов смазываем сливочным маслом и руками формирует из фарша корзиночки. В каждую корзинку выкладываем сначала гречку, а сверху грибочки. Накрываем фольгой и выпекаем в разогретой до 170С духовке около 30 минут.
Я переживала, что будет тяжело доставать корзинки, но они прекрасно отошли от формы с помощью двух вилок.
Похожие записи: