Уважаемые читатели!
Блог перенесен на основной домен. Просьба обновить адрес в закладках.
Гречка по-монастырски
Я решила принять участие в кулинарной неделе на портале povarenok.ru. И начать решила с привычной нам гречки. Название такое потому, что этот рецепт – идеальная альтернатива обеда во время поста.
Нам понадобится:
крупа гречневая – 0,5стакана;
лук – 1шт;
грибы (лесные; сыроежки или опята) – 150г;
масло растительное;
вода (горячая) – 1,5стакана;
соль (по вкусу);
перец черный (молотый; по вкусу).
Приготовление:
Сразу оговорю, что я использовала шампиньоны. Итак, грибы тщательно моем, режем на восьмушки и отвариваем в подсоленной воде около 20 минут.
На растительном масле обжариваем до золотистого цвета мелко порезанный лук, к которому потом добавляем грибочки. Грибочки также обжариваем до красивого золотого цвета.
Добавляем в сковороду гречку и обжариваем зерна минуты 2, постоянно помешивая. Добавляем горячую воду, доводим до кипения на сильном огне, уменьшаем огонь почти на минимум и варим до готовности гречки (около получаса у меня ушло).
[note]“С чисто исторической точки зрения гречка – истинно русская каша, наше второе по значению национальное блюдо… Когда в контексте русских былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и даже в самих летописях встречается слово “каша”, то это всегда означает именно гречневую кашу, а не какую-нибудь иную. Словом, гречиха – не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия”, – писал В. Похлебкин.[/note]
Похожие записи: