Главная страница >Архив для Август, 2010
Во время приготовления каннеллони я осознала, что по привычке готовлю на двоих, а мой муж уехал покорять вершины Карпат. Поэтому в срочном порядке рецепт был переделан на одну порцию, а из оставшегося фарша и зажарки было решено сделать котлетки. Необычны они тем, что в фарш будут добавлены уже обжаренные морковка и лук.
Нам понадобится:
фарш свинной – 300г
морковка – 1шт
лук – 1шт
яйцо – 1шт
соль, перец
соус:
молоко – 300мл
мука – 1,5ст.л
сливочное масло – 20г
сливки – 40мл
Комментарии0
Еще в пору своей кулинарной молодости я видела в интернете картинки огромных и широких макарон, вид которых вызывал изумление. Это сейчас я уже ученая и знаю, что эти макароны называются каннеллони и очень популярны в Италии. И вот недавно обнаружила, что и в нашем “селе” (да простит меня любимый город) они продаются. Рецепт приготовления выбрала следующий.
Нам понадобится:
каннеллони – 6шт
свиной фарш – 200г
лук – 1шт
морковь – 1шт
растительное масло – 30мл
сыр твердый – 100г
соль, перец
соус:
молоко – 300мл
мука – 1,5ст.л
сливочное масло – 20г
сливки – 40мл
Моцарелла… Звучит, как музыка. Что же это за чудо такое? Для тех, кто еще пребывает в неведении, спешим открыть глаза — это ласкающее слух слово означает не что иное, как молодой итальянский сыр, ставший наряду с Колизеем, пиццей и Венецией своего рода визитной карточкой Италии.
Как я уже говорила, воскресенье – день вареников с картошкой! Предлагаю Вам традиционно украинские вареники с картошкой, очень нежным тестом, зажарочкой и шкварками!
Нам понадобится:
для теста
3 стакана (350 г) муки
3 ст. ложки сметаны
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды
около 100 мл (1/2 стакана) воды
для начинки:
5-6 небольших картофелин (500 г)
2 луковицы
70-100 г сливочного масла
молотый перец
соль
Наверно многие начали улыбаться, когда увидели название поста. Ну что поделаешь, любим мы, украинцы, это дело! 
Посмотрела всевозможные рецепты шкварок и поняла, что шкварками называют даже просто обжаренный бекон. А это в принципе не правильно. Да, продукт не самый полезный, но по воскресеньям он просто необходим как дополнение к вареникам. Традиции!
